夏天孩子多吃它，補鈣又補腦，增強免疫力，還爽口下飯！

俗語說：“春生夏長秋收冬藏”，春夏可是孩子生長發育的黃金期，然而隨著天氣越來越熱，孩子厭食沒胃口讓很多家長苦悶不已。炎炎夏日，究竟要怎么樣才能讓孩子胃口好、長得高、免疫強呢？

小編給各位寶媽們推薦一種食物，非常適合在夏天食用！那就是杏鮑菇！杏鮑菇脆滑爽口、營養豐富，能夠降血脂、潤腸胃，增強免疫力，夏天吃一次，簡直比吃肉還舒適。

Ø 醬香杏鮑菇 

配料：杏鮑菇適量、生抽、老抽、蠔油各1勺 、香油、 蔥花

操作步驟：

1、將杏鮑菇切片備用；

2、按照1:1:1:1的比例在碗中加入生抽，蠔油，老抽和香油，攪拌均勻；

3、醬汁倒入杏鮑菇內腌制十分鐘；

4、小火煎杏鮑菇后與醬汁一同翻炒，收汁后撒上蔥花即可。

Ø 涼拌手撕杏鮑菇 

配料：杏鮑菇適量、小米椒1勺 、生抽3勺 、醋2勺、蠔油1勺、蒜末1勺

操作步驟：

1、杏鮑菇洗凈后上鍋蒸15分鐘后放涼撕條備用；

2、調醬汁，放入3勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、1勺蒜末、1勺小米椒攪拌均勻；

3、醬汁倒在已經撕條的杏鮑菇上，均勻攪拌后即可食用。

Ø 澆汁釀肉杏鮑菇 

配料：杏鮑菇適量、肉沫、蔥花、面粉、耗油、生抽、番茄醬、料酒、鹽 、胡椒粉、油 

操作步驟：

1、將杏鮑菇洗凈切小段，再從中間切開，不要全部切斷；

2、倒入肉沫、蔥花、耗油、料酒，花生油、鹽、胡椒粉攪拌備用。

3、將肉餡放入杏鮑菇中間后沾一些面粉放入鍋中煎，兩面金黃即可。注意，油溫不可過高，以免食材糊了。

4、鍋內加入清水、番茄醬、耗油、生抽大火燒開后放入煎好的杏鮑菇，中火燒3分鐘收汁即可。

這幾種杏鮑菇美食的操作方法你學會了嗎？夏天你經常給孩子做什么吃呢？